『 優雅なる赤、リオハからの贈り物 』 ボデガス・オンタニョンが伝統的かつ、現代に適したスタイリッシュなバランスを追求した一本。標高700mを超えるリオハ・オリエンタルのケル村にある自社畑「ラ・パサーダ」と「ラ・ノラ」で栽培されたブドウを使用しています。 テンプラニーリョ95%、グラシアーノ5%。アメリカンオークとフレンチオーク樽にて24ヶ月間の樽熟成、さらに瓶内で36ヶ月以上の熟成という規定から更にセラーで時を待ち…晴れてリリースされる10年の“RESERVE”ワイン。 しなやかな酸と引き締まったタンニン、果実とスパイス、ミネラルの調和を感じさせる。ストラクチャーは消える事なく持続し、優美な余韻を残す。グラスを傾ける度に貴方の心へ語りかけるようなリオハの伝統、品格、“紡いだ時”を愉しむワインに仕上がっています。 【 DOCaリオハ 】 【 ブドウ園 】　ラ・パサーダ、ラ・ノラ／標高700m以上 【 ブドウ品種 】　テンプラニーリョ95% グラシアノ5% 【 アルコール度数 】　14% 【 製法 】　手摘み収穫 → 選果 → 21日間以上の長期間セレーション → アメリカン、フレンチオークで24ヶ月熟成 → 瓶熟36ヶ月以上。 【 テイスティングノート 】 深みのあるルビー色。 魅惑的な香りはバニラ、シナモン、ブラックペッパー、クローブなどのスパイスと、コンポートにした赤果実、ドライプルーン、奥底に心地よいブルーベリーのニュアンスが良好。樽熟成由来のトーストのリッチな印象が全体をまとめる。 ミネラルとタンニンが豊富で、滑かな酸味が果実の豊かさを引き締める。余韻がとても長い。 【 相性の良い料理】 チョリソや生ハム、ベーコン等を挟んだバゲット、牛モツと豆のトマト煮、ラムチョップ、豚の角煮、マンチェゴチーズ、ブルーチーズなど。