Bodegas Ontañón

『リッパドリィ・ベルデホ 2023年（白）』と『リッパドリィ・ロスクラス 2023年 （白）』が初上陸しました。

標高700ｍを超える高地の畑を中心に、痩せた石灰質や砂質を含む土壌で栽培されたベルデホを、ステンレスタンク主体で自然酵母による低温発酵して造られた『リッパドリィ・ベルデホ』（画像左）
クリーンかつナチュラルな味わいを追求しています。

標高750ｍの歴史ある区画「ロスクラス」単一畑のベルデホを、ステンレスタンクとフレンチオークの旧樽でシュールリー熟成させて造られた『リッパドリィ・ロスクラス』（画像右）
柑橘の爽やかさに加え、ふくよかさと複雑味を備えた一本に仕上がっています。

是非一度、ご賞味ください！

『リッパドリィ・ベルデホ』【 テイスティングノート 】　
淡い麦わら色。
香りは白桃やライム、洋ナシといった果実に、ジャスミンやカモミールのような白い花、野草やレモングラスのハーブ香、そして石灰岩を思わせる鉱物的な印象も漂う。
口当たりは柔らかくクリーミーで、フレッシュな酸とクリーンな果実味が絶妙なバランス。余韻には塩味と茶葉の様な旨みが心地よく続く。

『リッパドリィ・ロスクラス』【 テイスティングノート 】　
明るい緑がかったイエローに金色の輝き。
香りは魅惑的で、アニスやフェンネル、レモンキャンディ、オレンジブロッサムの蜜、パッションフルーツなど、華やかで複雑なアロマが次々と立ち上がりる。背景にビスケットやパン生地のニュアンスや、クリーミーな印象を持つ。
口当たりは丸みがあり、まろやかでジューシー。緻密な酸が全体を支え豊かな果実味とミネラル感が長く続く。非常にバランスのとれた、完成度の高い白ワイン。