『オーガニック・ワイン』それは、私たちの新しい挑戦。 全ての私たちのブドウ園は、化学肥料や農薬の使用を極力抑え、自然で健康的な状態を何世代にも渡り維持して来ました。そして今回、より多くのお客様に安心して私たちのワインを楽しんで頂くために、オンタニョン・ファミリーの第五世代は、EU の厳格なオーガニック認証を取得することを決意しました。ボトリングの際に添加される二酸化硫黄は、できたワインと対話をしながら最小限に抑えます。飲むごとに太陽と大地のエネルギーが、細胞のひとつひとつに染み渡っていく感覚をご体験下さい。 【ブドウ園】　アンダニャル 【ブドウ品種】　テンプラニーリョ 100% 【熟成】　アメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で5ヶ月間 ボトルで6ヶ月間 【アルコール度数】　14% 【テイスティングノート】　深い赤紫色。ラズベリー、ストロベリー、ピンクチェリーの香り。オレンジピールそして甘苦系スパイスのニュアンスも。程よいタンニンと酸味のバランスが良い。ビオ臭がなくローズマリーやチャーピルなどのハーブの香りを余韻に残す。 【相性のよい料理】野菜のグリル、ボイルしたソーセージ、ローストビーフ、筑前煮・がめ煮、白カビのチーズやパルメジャーノ、ビターチョコレートなど